coby 媽 的世界

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紫高麗奇蹟
檸檬飯

蟹肉車輪沙拉

這次Flamenco's birthday party 我做了這三道菜!
其中第一道是北非摩洛哥的菜,有被同學認出來耶(她去過摩洛哥)
另外兩道,是臨時想出來的,也被大家喜歡,真是太好了!
北非的菜是很久以前我看過的一道食譜,以前在餐廳工作時做過一次,
但在家裡因為香料種類不一樣,也有另一番滋味.
檸檬飯是一位印度女同事教我的,但還是第一次做,沒失敗.
車輪沙拉其實是拼湊家裡剩下的食材作的,希望呈現它"豐富.艷麗".

我喜歡作西式餐點其實是喜歡它的"不受約束",自在,隨意,隨性.
往往我會在腦袋先構圖它的輪廓,呈現的方式,
然後再去搭配它的味道,比如說香料或香草的運用.
本來我翻了一下以前在餐廳工作時我自己作的筆記,
可是卻發現厚厚的筆記裡或正式或雜亂的記載中,找不到我想要的,
找了兩三次還一無所獲.
到後來才明白,以前紀錄的心情和場合,跟現在已經大不同了.
時間和經驗的焠鍊,也不相同了.
喜歡現在悠遊於其中!
很高興大家也都喜歡!