其實我第一次看到'它'時,一臉狐疑,這不起眼的外表,..像是某水果的果核,有點'樟木'(樟腦丸)的味道,
真不知它是如何躍身為義大利廚師們的最愛.
後來看了好多有關法國和義大利廚師的私房手藝相關書籍,
才明白原來每個廚師口袋的那'顆'法寶,有它獨特的地位.
離開'廚房'後,很難得在超市的貨架看到它,欣喜若狂買了整瓶(
可能可以用一輩子,拿來當傳家寶,兒子們可能也不識貨!)
這幾天悶的很,摳摳磨磨一些粉末下來,湊進鼻子一聞,精神一振,
打翻的記憶......滿地...,!
最近菜價又貴了,提供一份又便宜又好吃的食譜給大家參考參考.
材料: 紅蘿蔔 二.三條, 奶油 ,海鹽,肉荳蔻少許
作法 :
1. 紅蘿蔔削皮後,切成小指大小一般(也可切成任何造型)
2. 熱鍋後放入奶油小火融化後,放入紅蘿蔔條,翻炒到熟
(很簡單吧,但必須要中小火不斷翻炒,避免焦掉,而且
不能加水.)最後加鹽調味即可.
3. 肉荳蔻可於紅蘿蔔炒熱後先磨一些加入一起炒,要起鍋
前可再磨些加入(如果味道可接受).
食物篇 (1)
